Table du chef, cuisine ouverte
Zanzibar, TanzanieAdresse Séjour24Coffret Signature
Table du chef, cuisine ouvertePhotos d’illustration — démonstrationSéjour24 · EXP-ZAN-EC9FE
Gastronomie
Catégorie
3 h
Durée
6 convives
Table privée
7 services
Menu
Signature
Coffret
L’essentiel
La description
Six couverts au comptoir, face au passe. On voit tout, on goûte tout.
Au dernier étage, Zanzibar s’allume pendant que l’on s’installe : la ville monte en intensité à mesure que le ciel descend. La table est privée, dressée pour jusqu’à 6 convives, et le chef passe en salle à chaque service.
Exclusivité
Cette ville seulement
Coffret
Signature
Ce qui se mange
Le menu
La carte du chef
Sept services
- 01MishkakiBrochettes marinées, citron vert
- 02Soupe de cocoCrabe de mangrove, coriandre
- 03Poisson du jourSauce coco, curry doux, riz
- 04Nyama chomaUgali, kachumbari
- 05TransitionGranité tamarin
- 06PilauÉpices de Zanzibar, oignons frits
- 07KashataNoix de coco, café arabica
Menu d’illustration — la carte est confirmée au moment de la réservation
Accord vins sur demande
Trois heures, chrono
Le déroulé
Le soir venu
Zanzibar s’allume, la table est dressée
- C · AccueilApéritif face à la villeMontée au dernier étage, installation au coucher du soleil
- C + 0 h 30Les premiers servicesmishkaki, soupe de coco, poisson du jour
- C + 1 h 30Le chef en sallenyama choma, transition, pilau — il présente chaque plat
- C + 2 h 30Dernier servicekashata, digestif, fin de table
La fiche pratique
Les caractéristiques
Durée
3 h
Participants
jusqu’à 6
Catégorie
Gastronomie
Coffret
Signature
Exclusivité
Cette ville seulement
Réservation
Chèque Séjour24 · ou conciergerie
Après la soirée
Les avis
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