Table du chef, cuisine ouverte

Johannesburg, Afrique du SudAdresse Séjour24Coffret Signature

Photos d’illustration — démonstrationSéjour24 · EXP-JOH-80D54

Gastronomie

Catégorie

3 h

Durée

6 convives

Table privée

7 services

Signature

Coffret

L’essentiel

La description

Six couverts au comptoir, face au passe. On voit tout, on goûte tout.

Au dernier étage, Johannesburg s’allume pendant que l’on s’installe : la ville monte en intensité à mesure que le ciel descend. La table est privée, dressée pour jusqu’à 6 convives, et le chef passe en salle à chaque service.

Exclusivité

Cette ville seulement

Coffret

Signature

Ce qui se mange

Le menu

La carte du chef

Sept services

01
Amuse-bouche
Pâté de snoek fumé, pain maison
02
Huîtres
Saldanha Bay, vinaigrette au vin blanc
03
Bobotie
Chutney d’abricot, riz jaune
04
Braai
Bœuf de veld, chakalaka, pap
05
Transition
Granité rooibos
06
Agneau du Karoo
Samp et haricots, jus court
07
Malva pudding
Crème anglaise, abricot

Menu d’illustration — la carte est confirmée au moment de la réservation

Accord vins sur demande

Trois heures, chrono

Le déroulé

Le soir venu

Johannesburg s’allume, la table est dressée

C · Accueil
Apéritif face à la ville
Montée au dernier étage, installation au coucher du soleil
C + 0 h 30
Les premiers services
amuse-bouche, huîtres, bobotie
C + 1 h 30
Le chef en salle
braai, transition, agneau du karoo — il présente chaque plat
C + 2 h 30
Dernier service
malva pudding, digestif, fin de table

La fiche pratique

Les caractéristiques

Durée

3 h

Participants

jusqu’à 6

Catégorie

Gastronomie

Coffret

Signature

Exclusivité

Cette ville seulement

Réservation

Chèque Séjour24 · ou conciergerie

Après la soirée

Les avis

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