Table du chef, cuisine ouverte

Douala, CamerounAdresse Séjour24Coffret Signature

Photos d’illustration — démonstrationSéjour24 · EXP-DOU-D826D

Gastronomie

Catégorie

3 h

Durée

6 convives

Table privée

7 services

Signature

Coffret

L’essentiel

La description

Six couverts au comptoir, face au passe. On voit tout, on goûte tout.

Au dernier étage, Douala s’allume pendant que l’on s’installe : la ville monte en intensité à mesure que le ciel descend. La table est privée, dressée pour jusqu’à 6 convives, et le chef passe en salle à chaque service.

Exclusivité

Cette ville seulement

Coffret

Signature

Ce qui se mange

Le menu

La carte du chef

Sept services

01
Mise en bouche
Beignets de crevettes, sauce piment doux
02
Ndolé
Feuilles amères, arachide, crevettes séchées
03
Poisson braisé
Pêche du Wouri, miondo, sauce tomate
04
Poulet DG
Plantain doré, légumes croquants
05
Transition
Granité gingembre-citron
06
Bœuf mijoté
Sauce épicée, igname fondante
07
Douceur
Banane rôtie, chocolat, café de l’Ouest

Menu d’illustration — la carte est confirmée au moment de la réservation

Accord vins sur demande

Trois heures, chrono

Le déroulé

Le soir venu

Douala s’allume, la table est dressée

C · Accueil
Apéritif face à la ville
Montée au dernier étage, installation au coucher du soleil
C + 0 h 30
Les premiers services
mise en bouche, ndolé, poisson braisé
C + 1 h 30
Le chef en salle
poulet dg, transition, bœuf mijoté — il présente chaque plat
C + 2 h 30
Dernier service
douceur, digestif, fin de table

La fiche pratique

Les caractéristiques

Durée

3 h

Participants

jusqu’à 6

Catégorie

Gastronomie

Coffret

Signature

Exclusivité

Cette ville seulement

Réservation

Chèque Séjour24 · ou conciergerie

Après la soirée

Les avis

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